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秀色可餐的黑白菜

2018-10-11 22:32:40

主料

黑木耳 :50 白菜 :200

辅料盐 :适量 酱油 :适量油 :适量干红辣椒 :适量葱姜蒜 :适量

具体步骤 步1.黑木耳用水泡发 第二步2.白菜清洗干净 第三步3.白菜用刀片成小片 第四步4.锅内倒水烧开 第五步5.放入白菜过水焯变色 第六步6.泡发好的木耳摘净根部 第七步7.焯好水的白菜捞出过凉水 第八步8.葱姜蒜切碎,干红辣椒切碎 第九步9.锅内倒油烧热 第十步10.把葱姜蒜和干辣椒放入锅内炒香 第十一步11.放入白菜片翻炒 第十二步12.放入黑木耳翻炒 第十三步13.放入适量酱油调色 第十四步14.放入精盐调味 第十五步15.装盘即可

烹饪技巧清洗黑木耳时可以加一点小苏打,更容易清洗干净白菜焯水时间不要太长,影响口感,稍微变色即可焯水的白菜捞出过一下凉水,口感更脆

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