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抹茶一口酥

2018-10-11 16:10:34

主料

酥油 :100公克奶水 :100cc

辅料

具体步骤步1. 将抹茶馅分成24份,搓成长条形备用。第二步2. 油酥部分:把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀,分成24份备用。第三步3. 油皮部分:把低筋面粉、酥油、奶水一起拌匀,用手稍微搓揉成一面糰,分成24份备用。第四步4. 取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥,用桿面棍桿成长方形,由上往下捲摺,再转90°桿摺捲起3次。第五步5. 将作法4桿成长方形,包入作法1的一份馅料捲起,刷上蜂蜜酱汁,切成若干个小方块,再放入烤箱中层,以210℃烘烤10~15分钟即可。烘烤即可。

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