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营养早餐中式香肠卷的做法

2019-05-14 22:39:35来源:励志吧0次阅读

做  法:蒸口  味:原味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

中式香肠卷的主料:面粉200克

中式香肠卷的辅料:香肠8根、酵母2克、白糖20克、水100克

中式香肠卷的做法:1、材料:普通面粉200G,水100G,糖20G,酵母2G,香肠。(8个的量)

2、面料加水,糖和酵母搅拌均匀后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2⑵.5倍左右。

3、发酵好的面团,用沾粉的手指按下去不反弹也不回缩便可。

4、重新揉成光滑的面团。(全部操作进程台面都要撒粉防粘)

5、分别40G左右的小剂子。(这个量正好卷1根香肠。)

6、面团揉圆后擀成牛舌状。

7、卷成长条后捏紧收口,稍稍搓1下,搓成两虎口长度。(这样做容易搓到想到的长度,如果直接搓的话,容易搓断筋,造成表面不光滑。)

8、搓好的面条卷在香肠。(两头都要捏紧,卷的时候略微空1些,给面团发酵留点余地,大概卷4圈左右正好。)

9、卷好后再醒发半小时左右。

10、锅内水烧开后,中大火蒸10分钟左右,关火后过5分钟左右再开锅。

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