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怎么挑选出优质的老茶头

2019-04-10 20:41:56来源:励志吧0次阅读

老茶头也是属于熟茶的一种,但是优质的老茶头比一般的熟茶要好很多,但是由于外形不起眼,因而很多人就以为老茶头不好,往往容易被人忽略。那么,购买老茶头手术室净化
,怎么挑选出优质的老茶头呢?现在我们就一起了解看看。

1、老茶头定义

 

普洱熟茶在人工渥堆发酵过程中,茶堆的中间会升温,隔一段时间,就要人工翻堆,以免温度太高把茶给焖焦矿山除尘
。而晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于果胶含量高,茶汁会析出果胶,且果胶比较粘稠,茶叶就粘在一起变成一团疙瘩。

 

等茶叶发酵完毕,把这些一团一团的茶疙瘩拣出来,解块,而有的实在粘的太牢,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“茶头”。有年份以后才能称之为“老茶头”。

2、挑选优质老茶头方法

 

(1)老茶头必须黑褐色,不能有白色,有白色那是发霉了。由于老茶头是团块茶,很有可能在发酵过程中蒸压不透,其微生物超标的可能性很大。

 

(2)个头必须要大,而且用手掰不开。如果是个头比较小,或者可以拆小的,现实生活中一定会被厂家二次加工压制成砖而不会流出,如果流出市场的肯定是现在厂家故意加工成的平板半挂车
。对于故意加工而成的老茶头,不建议购买。

(4)老茶头喝的是一个糯米香,还有糯糯的感觉,也就是果胶质!老茶头因为果胶丰富,所以口感特别饱满,耐泡度特别高,韵味十足。如果买回去的老茶头一股子堆味,水味,仓味,那么不是很好的老茶头,储藏的意义在于可以通过后期转化去除上述这些味道。但是由于工艺不够,所以两到三年以后就可以取出饮用,这些茶的高峰期就在三年这时期,后面越存越不好喝。

 

(5)还要说回气味问题。选购以前先用鼻子闻,上好的老茶头一定是有着一股子熟茶独特的清香,有点像糯米香,而且没有任何杂味,其次如果闻着有堆味还好,次的就是有霉味,仓味,建议不买。

3、老茶头特点

 

果胶质多,甜度更高,口感更柔滑:

 

老茶头含有更丰富的果胶质。因为普洱渥堆能结成茶沱的茶叶,都饱含胶质和糖分,而茶叶中嫩壮的部分就是胶质多的。丰富的果胶质使茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。

 

耐泡度高:

 

老茶头极其耐泡,能够泡20道水以上,有些年份的老茶头耐泡度更佳,泡到也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。

保胃润肠:

 

对胃肠道的保健功效明显,饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等。

 

老茶头的相关内容就给大家介绍到这里,老茶头含有丰富的果胶,并且对身体的保健功效也十分不错,因而,喝老茶头也是非常不错的。但是,老茶头也是不能多喝的,否则容易上火,所以大家还是需要多加注意。

责编:红豆

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