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可乐鸡翅1119

2018-10-11 18:55:46

主料

翅中 :2斤可乐 :1瓶

辅料葱姜 :适量盐 :适量 酱油 :适量 花椒 :适量鸡精 :适量 辣椒 :适量

具体步骤 第一步1. 我们先把翅中洗干净,改刀。(这样更爱熟,更入味) 第二步2. 把处理好的翅中,下入冷水中,直到水煮开。撇除血沫。捞出,控干水分 第三步3. 放入2勺酱油,2勺盐,2勺鸡精,1大勺糖,适量的葱和姜腌制15-20分钟左右 第四步4. 在锅中放入适量的又,等油热后放入一点花椒,等出香味以后放入刚刚腌制好的鸡,快速翻炒 第五步5. 倒入可乐,刚刚没过鸡翅。大火煮 第六步6. 大火煮开后,转用小火,继续炖 第七步7. 收汁。炖到水分都快干,冒大泡的时候,开大火,快速翻炒。(这时候汤汁变得特别浓稠,收汁可以把多余的汤汁全部覆盖的鸡翅上) 第八步8. 拣出锅中剩下的废料(葱姜,花椒)。盛出鸡翅,装盘

烹饪技巧其实这道菜特别简单,也很省事,大部分的时间都在炖,这个时候可以忙些其他的事。在炖的时候可以尝尝汤汁,喜欢甜的口味可以再加入白糖,喜欢甜咸的可以加入盐。

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