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的家常茄子

2018-10-12 16:33:53

主料

茄子 :1个

辅料盐 :适量油 :适量

具体步骤 步1.茄子切条状 第二步2.在清水里泡十来分钟,捞出,稍微沥水 第三步3.油锅烧热 第四步4.放入湿湿的茄子条 第五步5.放蒜末,淋入适量水,盖上锅盖焖 第六步6.焖的过程中,不时揭开锅盖翻炒茄子,防止烧糊 第七步7.焖至茄子微微变软时,放盐 第八步8.不停地翻炒 第九步9.这时候,茄子变得很软了哦 第十步10.可以出锅啦!

烹饪技巧1、少油版的茄子关键就在“焖”。2、要使茄子在焖的时候不糊锅,泡水很重要哈,水稍微沥干,但是茄子表面还要保持湿润的状态哦,不能沥得太干了。

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