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自制玫瑰子姜

2018-10-11 23:37:34

主料

子姜 :1000

辅料 冰糖 :600白醋 :500ml玫瑰茄 :5个

具体步骤 第一步1.子姜去皮,切片,加盐腌制一下 第二步2.腌制出来的水倒掉,装入干净的瓶子 第三步3.冰糖放入锅中,加入少许水,煮到融化,并尽量将水蒸发掉 第四步4.关掉火,加入白醋 第五步5.玫瑰茄放入白醋中,泡出色 第六步6.调好色的糖醋 第七步7.倒入玻璃瓶子中,密封保存。 第八步8.过几天后,姜变成粉红色了。

烹饪技巧1.做糖醋时,不要用醋来煮冰糖,因为醋会挥发。2.泡玫瑰茄要用热的液体。

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