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牛油蛋糕

2018-10-12 20:17:42

主料

鸡蛋 :6个面粉 :180

辅料 葡萄干 :适量 黄油 :80

具体步骤 步1.6个鸡蛋,加60克白砂糖,用打蛋器打发至奶油状。 第二步2.黄油温水融化加入100克奶粉搅拌成糊状。 第三步3.打发好的鸡蛋液中筛入面粉,切拌均匀。 第四步4.取切拌好的少许面糊加入拌好的黄油中,切拌均匀。 第五步5.将混合好的少许面糊再加入大面糊中,切拌均匀。 第六步6.将切拌好的面糊倒入模具中,震去气泡,加入适量葡萄干。 第七步7.烤箱250度预热5分钟,蛋糕放入160度上下火烤60分钟。 第八步8.烤好的蛋糕等冷却脱模,切块食用。

烹饪技巧蛋糕糊不能搅拌,要切拌,否则易起筋。

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