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这个无人面馆到底是什么2019iyiou

2019-05-14 19:20:10来源:励志吧0次阅读

无人值守,不到一分钟机器就会做出一碗热腾腾的面。近日这种“无人面馆”出现在上海街头和一些商务楼内,引发热议。

 

无需任何服务员操作,不到一分钟机器就会做出一碗热腾腾的面。

这个“无人面馆”到底是什么?

无人面馆:主打“真材实料,现煮立食”,能让客户能够吃到健康的面,24小时营业。一到饭点食客都会排起长队。

 

目前无人移动面馆有酸汤肥牛(辣)和豚骨(不辣)两种口味可供选择,食客在机器前选好汤底口味后,可选择用支付宝或支付。

 

面条约十元一份,价格不是很贵。在写字楼里还挺受欢迎的

 

整个过程只需要45秒钟便可以取到一碗热气腾腾的面了。

 

面碗上的硬纸板用橡皮筋系上后,还可以直接提着走。如果不放心,机器上还提供了塑料袋,可以打包带走。

 

味道真的值80分?

据了解,“无人面馆”做的是比较正宗的日式拉面——面条和配方都是在日本当地的面馆调研以后,研究决定的。

酸汤肥牛面↓↓↓

 

■配料有:肥牛卷、莴笋片、鱼酸菜、金针菇、辣椒。整碗面共740g:面饼250g+配菜140g+汤料350g

招牌豚骨拉面↓↓↓

 

■配料有:三片叉烧肉、两片素肉饼、木耳丝、笋片和葱。整碗面共690g:面饼250g+配菜90g+汤料350g。

◇面条,货真价实的拉面

拒绝吃泡面的朋友不用担心——面条是中粗的生面。↓↓↓

 

所以吃起来口感很有弹性,也不会因为放的时间太长变得黏答答的。不过,要冠上“正宗”之名也不是那么容易。

至少应该给咱更多的面条选择吧!

 

◇配菜,精髓有点失色

配菜可以说是一碗面的精髓了。对于无人移动面馆的面,只能说,差强人意。

 

■正宗的日式拉面,应该有这些配菜。

然而,没有对比就没有伤害,用素肉饼来代替流黄的鸡蛋↓↓↓

 

味付海苔也没有了,整碗面的色彩顿时没那么丰富。更重要的是,没了这些调味,好油腻!

◇汤底,浓醇骨汤没毛病

不是有句金句嘛——好面汤决定。不得不说,凭良心讲,这两碗面的汤,的确值得上80分。

 

少的那20分是因为——挥之不去的油腻感。

◇糊弄的叉烧肉,没灵魂的拉面!

叉烧肉!一碗拉面的灵魂啊!你给我吃这个!↓↓↓

 

好在分量不大(这碗面如果放在普通的面馆,算是小份的面),也体会到了无人移动面馆的核心精神——工作多到没时间排队买美食、加班到商铺都打烊,还可以到无人移动面馆来吃一口热腾腾、健康的拉面~

究竟是什么科技,能够在短短45秒煮出一碗面?

“戏精”友脑洞大开地认为:机器里一定藏着一个功力深厚的煮面师傅!▼

 

另外一群戏精友也是让人笑痛肚皮…▼

 

 

 

也有些认真的友给出了以下猜想:▼

 

懒癌吃货们的想法:管你什么功能,在家放一个是好的▼

 

 

还有人对厨师即将失业表达了担忧之情!▼

 

 

 

据了解,这家“无人面馆”是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻,并由注水口戳开汤面盒顶部,将开水灌入。整个过程都由机器完成。

除了现有的日式豚骨拉面和酸汤肥牛面外,告示称在正式营业当天,还将推出:台湾川味红烧牛肉面和豌杂重庆小面

 

快速加热技术已申报专利,每台机器只能容纳40份,每天要补货两到三次满足顾客需求,水每天要补充一次。由于该贩售机尚处于调适阶段,机械装置和软件运行方面还在继续完善

 

吃个面也能无人操作了,不得不感叹“黑科技”果然厉害啊!

不过!如果你想体验一下,近期是不可能了,因为它被叫停了!为啥咧?

 

目前,上海噜逗餐饮在上海投放的3台“无人面馆”已被叫停,这3台分别位于徐汇区桂林路406号、虹口区四川北路888号和欧阳路196号。

该“无人面馆”的运营方贴于机器上的告示称,“目前测试阶段已经结束,将暂时停售几天,待经上海市场管理部门正式批准备案后,会在近期择日正式营业。”

 

不过,证照问题仍然是自动贩卖等智能餐饮面临的难题之一。上海市食药监局相关人士表示,目前机器上虽然贴了营业执照和食品经营许可证,但许可证的经营范围是预包装食品销售(含冷藏冷冻食品),可以卖碗装的方便面。现场出热面条属于现制现售,目前尚未取得专门的经营许可证,已要求先暂停销售。下一步将组织专家进行风险评估,给予专业指导。食药监部门表示,对于类似新业态,上海鼓励创新,但更要审慎安全。

“这的确是一个全新的业态,我们持开放和欢迎的态度,但前提是不能违法违规,且其有充分控制食品安全风险的能力。”上海市食药监局食品流通处相关负责人表示,将会把无人售货机单独作为一个新的经营业态,准予其申请食品经营许可证,持证规范经营,并纳入监管。

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